Deshidratacion de alimentos
HD012

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Requisitos

1. ¿Qué es la deshidratación de alimentos? ¿Cuáles son sus ventajas?
2. Enumerar y describir por lo menos tres maneras de deshidratar alimentos.
3. Demostrar cómo seleccionar los alimentos destinados a la deshidratación.
4. Describir la forma de almacenar adecuadamente los alimentos deshidratados.
5. ¿Cómo es la reconstrucción de los alimentos deshidratados?
6. Deshidratar los siguientes alimentos y proporcionar muestras para degustación de:
   1. Frutas
   2. Hortalizas
   3. Carne vegetal
   4. Hierbas
7. Rehidratadar frutas. Cocinar muestras para degustación.