Nutrición - Avanzado
CS010

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REQUISITOS

1. Tener la especialidad Nutrición.
2. Leer un libro sobre nutrición.
3. ¿Qué es dieta? Explicar los siguientes tipos y en cuáles casos son indicados:
   1. Hiposódica
   2. Hipocalórica
   3. Diabética
   4. Alto tenor de proteínas y bajo de hidratos de carbono
   5. Restricción de grasas
   6. Rica en fibras
   7. Restricción de proteínas
4. ¿Cuál es la orientación nutricional que debe ser dada a una persona que decide ser vegetariana estricta.
5. Estudiar el libro Consejos sobre el régimen alimenticio, de Elena G. de White, y hacer una presentación oral de 1 O minutos como mínimo, explicando las ventajas de una dieta lacto-ovo-vegetariana.
6. ¿Cuál es la diferencia entre grasas saturadas, grasas insaturadas y grasas trans? es la más saludable y por qué?
7. ¿Cuál es la diferencia entre los colesteroles HDL y LDL? ¿Qué alimentos son ricos en cada uno de ellos?
8. Hacer un cuadro enumerando las frutas, verduras y legumbres comunes en tu región y en qué meses del año ocurre su cosecha. ¿Cuál es la importancia de dar preferencia a los vegetales de la estación.
9. ¿Qué son nutrición enteral y nutrición parenteral? ¿Cuáles son los casos en que éstas son indicadas?
10. Realizar los siguientes puntos:
    1. Mantener un diario alimenticio basado en tu propia alimentación durante 1 semana.
    2. Cuál es la porción diaria recomendada de los siguientes nutrientes para tu peso, sexo y edad:
       • Calorías
       • Hidratos de carbono
       • Proteínas
       • Grasas
       • Sodio
       • Fibra alimenticia
       • Hierro
       • Calcio
    3. Basado en el diario hecho en el ítem "a': comparar la cantidad diaria recomendada de los nutrientes mencionados, con la cantidad que ingieres. ¿Qué necesitas/debes cambiar en tu dieta?
11. Leer Levíticos 11 y explicar por qué Dios clasificó a los animales entre limpios e inmundos.
12. ¿Las siguientes enfermedades son causadas por qué tipo de deficiencia nutricional?
    1. Ceguera nocturna
    2. Bócio
    3. Raquitismo
    4. Escorbuto
    5. Anemia hemolítica
    6. Marasmo
    7. Anemia megalobástica
    8. Kwashiorkor
    9. Anemia ferropriva
13. ¿Qué perjuicios a la salud son causados por los siguientes hábitos alimenticios?
    1. Uso excesivo de sal
    2. Uso excesivo de azúcar
    3. Dieta rica en grasas
    4. Uso excesivo de condimentos
    5. Uso de alimentos procesados
    6. Alimentos estimulantes, como: té negro, té verde, mate, café, jarabe de guaraná y guaraná en polvo
    7. Gaseosas y jugos artificiales
    8. Comer entre las comidas
    9. Comer en grandes cantidades
14. Estudiar las siguientes enfermedades, y explicar sobre cada una: cómo ocurre, signos y síntomas, cómo prevenirlas (cuando sea el caso) y cuales son las alteraciones necesarias en la dieta de una persona que tiene:
    1. Diabetes
    2. Hipertensión arterial sistémica (presión alta)
    3. Osteoporosis
    4. Enfermedad celíaca
    5. Intolerancia a la lactosa
    6. Arteriosclerosis
15. Estudiar los siguientes desordenes alimenticios y explicar los riesgos a la salud, cómo es posible detectarlos y cuál es el tratamiento adecuado. ¿Qué profesionales deben estar involucrados en el tratamiento de una persona con esas enfermedades? Preparar una ponencia presentando las informaciones obtenidas para los Conquistadores de las Clases de Excursionista y Guía o para la clase de los adolescentes (Escuela Sabática).
    1. Anorexia
    2. Bulimia
    3. Hiperfagia
    4. Ortorexia
16. ¿Qué son suplementos alimentícios? Con la ayuda de un nutricionista, indicar los más comunes y explicar en qué casos son realmente necesarios. Mencionar cuáles son los riesgos de utilizar cada uno de ellos sin la debida orientación de un nutricionista o médico.