Digestión
CS015

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REQUISITOS

1. Tener la especialidad Nutrición.
2. Hacer un registro de qué y cuánto comes en una semana. Luego analizar las porciones recomendadas de acuerdo con la nueva Pirámide Nutricional. Guiándote por el resultado obtenido ¿Qué cambios tienes que hacer en tu alimentación?
3. ¿Qué es la digestión? ¿Cuál es otro nombre dado al sistema digestivo humano?
4. ¿Dónde se forma la saliva? ¿Cuáles son las tres funciones principales de la misma?
5. Saber identificar las siguientes partes de los dientes, describiendo cada uno de ellos: esmalte, dentina, pulpa, encía, ligamento periodonto y cemento. ¿Cuál es el papel de los dientes en la digestión?
6. Identificar, a través de figuras, los siguientes órganos que participan en el proceso de digestión; describe cada uno de ellos: boca, glándulas salivales, esófago, estómago, hígado, páncreas, intestino delgado (duodeno, yeyuno e íleon), intestino grueso (ciego, colon ascendente, colon transverso, colon descendente, colon sigmoides, recto) y ano.
7. ¿Cuál es la diferencia entre el bolo alimenticio y el quimo?
8. ¿Qué es la bilis? ¿Dónde se forma? ¿Cuál es su función y cómo se libera?
9. ¿Qué son las vellosidades? ¿Por qué hacen que los alimentos sean absorbidos con mayor rapidez? Hacer el siguiente experimento: Tomar un papel común y una toalla de tamaño similar. Verter una cuchara de agua sobre cada uno. Observar cuál absorbe más rápido y comparar la absorción de ambas con el de las vellosidades.
10. ¿Qué es la fibra dietética? ¿Cuál es su importancia para el proceso digestivo? ¿Qué pasa si los alimentos permanecen más tiempo en el tracto gastrointestinal?
11. Demostrar la digestión del almidón en azúcar, utilizando la prueba del yodo.
12. Describir los seis elementos básicos esenciales para la vida: carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua; y mencionar dónde ocurre la digestión/ absorción de las mismas.
13. Conocer la diferencia entre los monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
14. ¿Qué son los aminoácidos? ¿Cuántos son? ¿Cuál es la diferencia entre los aminoácidos esenciales y los no esenciales? ¿Cuáles son las principales fuentes de aminoácidos?
15. Enumera tres consejos divinos en relación a nuestra alimentación.